Håndtaksbeskyttere, grytekluter og skinnhanske – trygg håndtering
Tid: ca. 5 min
Karbonstål leder varme effektivt, og støpejern holder på varmen lenge – det er derfor de steker så fint. Det betyr også at håndtakene blir varme. Slik velger du riktig beskyttelse ved komfyren, ovnen og bålet.
Kort svar
Regn med at håndtak og lokk blir varme på karbonstålpanner, stekebord og støpejernsgryter, og at pizzastålet blir varmt over alt. Sett en håndtaksbeskytter på håndtaket når du lager mat på komfyren, bruk grytekluter eller ovnsvotter til alt som kommer ut av ovnen, og ta på en grillhanske i skinn ved grill og bål. Hold beskyttelsen tørr – fuktig stoff slipper fort gjennom varmen.
Dette trenger du
- Håndtaksbeskytter 5x19 (HSKY519-071)
- Håndtaksbeskytter 8 cm, sett med 2 (HSKY8N-071)
- Grillhanske i skinn (GRH-070)
- Tørre grytekluter eller ovnsvotter
- Bordskåner
Slik gjør du
- Regn med varme håndtakKarbonstål leder varme effektivt, så håndtakene på stekepannen og stekebordet blir varme når du lager mat. Håndtakene og lokket på støpejernsgryten blir også varme, både på komfyren og i ovnen.
- Sett på håndtaksbeskytteren i forkantTre på håndtaksbeskytteren før pannen blir varm, så har du et trygt grep når du skal flytte den. Kockums har håndtaksbeskyttere i flere størrelser – velg en som passer håndtaket.
- To beskyttere til to håndtakStekebord og kjeler med doble håndtak løftes tryggest med begge hender. Håndtaksbeskytter 8 cm kommer i sett med to, så begge sider kan beskyttes.
- Grytekluter til alt fra ovnenI ovnen blir hele kjelen varm, også et håndtak i rustfritt stål. Bruk tørre grytekluter eller ovnsvotter når du tar ut stekepanner, ildfaste former, støpejernsgryten og pizzastålet.
- Skinnhansken ved grill og bålVed grillen og over åpen ild er det varmt rundt hele kjelen. Grillhansken i skinn gir et beskyttet grep når du flytter stekebordet eller pannen over bålet.
- Hold beskyttelsen tørrEn fuktig eller våt beskyttelse leder varme mye raskere enn en tørr. Løft aldri noe varmt med en våt gryteklut eller hanske.
- Sett kjelen trygt fra degSett varme kjeler på en bordskåner eller en avslått plate, og vend håndtaket innover, bort fra benkekanten. La kjelen kjøle seg ned før du vasker den.
Vanlige feil
- Å tro at et håndtak i rustfritt stål holder seg kaldt i ovnen – det blir svært varmt.
- Å løfte med en fuktig gryteklut, som slipper gjennom varmen.
- Å løfte et varmt stekebord eller pizzastål med bare én hånd.
- Å legge grytekluten på komfyren nær en påslått plate eller flamme.
Derfor blir håndtakene varme
Karbonstål leder varme effektivt, og støpejern holder på varmen lenge – egenskaper som gir en jevn og varm stekeflate. Varmen blir ikke værende i bunnen, men sprer seg ut i håndtak og lokk. En beskyttelse mellom hånden og metallet gjør at du kan flytte kjelen rolig i stedet for i all hast.
Ofte stilte spørsmål
Blir håndtaket på stekepannen varmt på komfyren?
Ja, det kan bli varmt, og håndtakene på stekebordet blir varme under bruk. Bruk gryteklut eller håndtaksbeskytter.
Tåler lokkknotten på støpejernsgryten ovnen?
Ja, lokkets knott er ovnssikker og tåler opptil 250 °C. Den blir varm, så bruk grytekluter når du løfter lokket.
Hvilken beskyttelse passer ved grillen?
En grillhanske i skinn er praktisk når du håndterer stekebord, stekepanne eller pizzastål på grillen og over åpen ild.
Hvorfor skal stekebordet løftes med to hender?
Et stekebord i karbonstål er både tungt og varmt. Med én hånd og én beskytter på hvert håndtak har du kontroll helt til bordskåneren.
Kommentarer