Risengrynsgrøt
4 porsjoner · 1 time og 5 minutter · Gryte Cream Lux
Kremet risengrynsgrøt kokt på melk med kanelstang i en romslig emaljert gryte, servert med smør, sukker og kanel. Husk mandelen.
Risengrynsgrøt er rundkornet grøtris som først kokes i vann og deretter småkoker langsomt i melk med en kanelstang til den blir kremet. Lav varme, lokk og en omrøring i bunnen innimellom er alt som trengs, og i julegrøten gjemmes det tradisjonelt en skåldet mandel.
Ingredienser
4 porsjoner
- 2 dl grøtris
- 3 dl vann
- 15 g smør
- ½ ts salt
- 1 liter helmelk
- 1 kanelstang
- 1 skåldet mandel
Til servering
- Smør
- Sukker
- Malt kanel
- Kald melk
Slik gjør du
- Kok opp vann, ris, smør og salt i gryten. Legg på lokket og la det småkoke på svak varme i ca. 10 minutter, til vannet nesten har kokt inn.
- Hell i melken, legg i kanelstangen og kok opp under omrøring.
- Skru ned til laveste varme, legg på lokket og la grøten småkoke i 40–45 minutter. Rør i bunnen innimellom, til risen er myk og grøten kremet.
- Ta ut kanelstangen og smak til med salt. Rør mandelen inn i grøten.
- Server i skåler med en smørklatt, sukker, kanel og kald melk.
Derfor fungerer det
Den romslige 4-litersgryten gir melken plass til å stige når den koker opp, og med lokk på lav varme småkoker grøten jevnt. Den glatte emaljen gjør at det som har satt seg i bunnen, løsner etter litt bløtlegging.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan unngår man at risengrynsgrøten brenner seg?
Hold varmen så lav at grøten bare småkoker, ha lokket på og rør i bunnen hvert femte til tiende minutt. Bli stående ved komfyren når melken koker opp.
Kan man koke risengrynsgrøt på forhånd?
Ja. Grøten holder seg et par dager i kjøleskapet. Varm den på lav varme med litt ekstra melk, eller lag riskrem av restene.
Hva får den som finner mandelen?
Etter tradisjonen får den som finner mandelen i julegrøten en mandelgave, ofte en marsipangris.
Kommentarer