Vinterlagring av stekebord og stekeheller
Tid: ca. 30 min
Når grillsesongen er over, avgjør noen minutters stell hvordan stekebordet ser ut til våren. Karbonstål vil ha det rent, tørt og tynt oljet – og lagret innendørs.
Kort svar
Før vinteren rengjør du stekebordet eller stekehellen med varmt vann uten oppvaskmiddel og fjerner eventuelt fastbrent eller rust med stålull. Tørk alt helt tørt, også undersiden og håndtakene, og stryk på et tynt lag nøytral matolje. Oppbevar deretter stålet tørt innendørs, beskyttet mot fukt og støt, og se til det en gang i løpet av vinteren.
Dette trenger du
- Stekebord eller stekehelle i karbonstål
- Varmt vann og oppvaskbørste
- Stålull ved behov
- Nøytral matolje
- Tørkepapir eller håndkle
- Et tørt oppbevaringssted innendørs
Slik gjør du
- Rengjør grundigSkrap bort matrester og rengjør stekeflaten med varmt vann uten oppvaskmiddel. Har noe brent seg fast eller fått rustflekker, fjerner du det med stålull og brenner inn flaten på nytt før lagringen.
- Tørk helt tørtTørk stålet grundig med håndkle eller tørkepapir, også undersiden, kantene og håndtakene. Varm det gjerne en liten stund på platetoppen så den siste fuktigheten fordamper – la det aldri lufttørke.
- Olje tyntStryk et tynt lag nøytral matolje over stekeflaten og tørk av overskuddet med tørkepapir. Flaten skal kjennes lett oljet, ikke klissete.
- Velg et tørt sted innendørsSett stekebordet i et tørt rom innendørs, for eksempel i et skap eller på en tørr hylle i boden. Unngå fuktige kjellere, garasjer med kondens og å la det stå igjen på grillen ute.
- Beskytt mot riper og støtLegg et tørt tøystykke eller papir mellom stekebord, stekeheller og lokk hvis du stabler dem. Ikke lukk stålet inne i en tett pose hvis det ikke er helt tørt.
- Se til det før vårenTa en titt på stålet en gang i løpet av vinteren. Før første grillkveld holder det som regel å skylle, tørke og varme opp rolig med litt smør eller olje.
Vanlige feil
- Å sette bort stekebordet fuktig eller med matrester på.
- Å la stekebordet stå ute på grillen eller i en fuktig bod gjennom vinteren.
- Å smøre på et tykt lag olje som blir klissete, i stedet for et tynt.
- Å pakke stålet inn i en tett plastpose før det er helt tørt.
Derfor holder tørt og tynt oljet
Karbonstål ruster når fukt blir liggende på overflaten. Et rent og tørt stål med et tynt oljelag gir fukten lite å feste seg til, og den innbrente overflaten holder seg til neste sesong. Skulle det likevel komme rust, kan et stekebord i karbonstål nesten alltid reddes.
Ofte stilte spørsmål
Kan stekebordet stå ute om vinteren?
Det er bedre å ta det inn. Karbonstål som står fuktig, ruster, og regn, snø og kondens gjør det vanskelig å holde flaten tørr utendørs.
Hvor mye olje skal på før lagring?
Bare et tynt lag nøytral matolje som du tørker av med tørkepapir. Flaten skal være beskyttet, ikke blank av olje.
Kan jeg bruke stekebordet ute om vinteren?
Ja, stekebordet passer godt til vintermatlaging i frisk luft. Ta det bare inn etterpå, la det kjøle seg ned, og rengjør og tørk det før det settes bort.
Hva gjør jeg hvis det har rustet i boden?
Gni bort rusten med stålull eller en grovere svamp, skyll med varmt vann, tørk og brenn inn flaten på nytt. Karbonstål kan nesten alltid reddes.
Kommentarer