Emaljekjeler på induksjon og gass – løft, plate og flamme
Tid: ca. 10 min
Kockums emaljerte kjeler og gryter fungerer på alle komfyrer, også induksjon og gass. Noen enkle vaner beskytter både bunnen og koketoppen.
Kort svar
Emaljerte kjeler og gryter fungerer på alle komfyrer, også induksjon og gass. Tørk av både bunnen og koketoppen, velg en plate eller sone som tilsvarer bunnens størrelse, og varm opp sakte. Løft alltid kjelen på, av og over koketoppen i stedet for å dra den. På gass skal flammen holde seg under bunnen og ikke slå opp langs sidene.
Dette trenger du
- Emaljert kjele eller gryte
- Tørr klut eller kjøkkenhåndkle
- Grytekluter
- Væske eller fett til oppvarmingen
Slik gjør du
- Tørk bunnen og koketoppenTørk alltid av både bunnen på kjelen og den glasskeramiske sonen før du setter kjelen ned. Det tar bare noen sekunder.
- Velg sone etter bunnens størrelsePå el og induksjon velger du en plate eller kokesone som tilsvarer størrelsen på bunnen. Da blir ikke sider og håndtak overopphetet.
- Løft – ikke draLøft alltid kjelen på, av og over koketoppen. Drar du den, kan både bunnen og koketoppen bli skadet.
- Varm sakte med noe i kjelenVarm aldri en tom kjele. Ha i væske, smør eller olje, start på lavere varme og øk gradvis – når kjelen har nådd ønsket varme, kan du ofte skru ned igjen.
- Hold gassflammen under bunnenPå gass stiller du inn flammen slik at den ikke slår opp langs sidene. Flammene skal holde seg under bunnen av kjelen.
- Ta kjelen av ved overopphetingBlir kjelen overopphetet, tar du den av varmekilden og lar den kjølne gradvis. Avkjøl den aldri under rennende kaldt vann.
- Fyll maks to tredjedelerFyll aldri kjelen mer enn 2/3 full – da blir den lettere å håndtere og løfte på koketoppen.
Vanlige feil
- Å skyve kjelen over den glasskeramiske koketoppen i stedet for å løfte den.
- Å la gassflammene slå opp langs sidene på kjelen.
- Å varme en tom kjele på høy varme.
- Å velge en mye større plate enn bunnen på kjelen.
Derfor betyr plate og flamme noe
Kockums emaljekjeler er laget av stål eller støpejern med emalje, og begge deler fungerer på induksjon. Varme som havner utenfor bunnen, fra en for stor plate eller en flamme som slår opp, går til sider og håndtak i stedet for til maten. Å løfte i stedet for å dra beskytter både bunnen og koketoppen.
Ofte stilte spørsmål
Fungerer emaljerte kjeler på induksjon?
Ja, Kockums emaljerte kjeler og gryter fungerer på alle typer komfyrer, også induksjon og gass. Varm dem sakte og løft dem på plass.
Hvorfor skal man ikke dra gryten over koketoppen?
Drar du kjelen, kan både bunnen og koketoppen bli skadet. Det gjelder særlig den tunge støpejernsgryten på glasskeramikk og induksjon.
Hvilken plate bør jeg velge på elkomfyren?
Velg alltid en plate eller kokesone som tilsvarer størrelsen på bunnen. Da unngår du at sider og håndtak blir overopphetet.
Hva gjør jeg hvis kjelen har blitt for varm?
Ta den av varmekilden og la den kjølne gradvis. Avkjøl den aldri under kaldt vann, fordi den brå temperaturendringen kan skade emaljen.
Kommentarer