Kasseroller og gryter i emalje – daglig stell
Tid: ca. 10 min
Emaljert stål er slitesterkt, luktfritt og lett å holde rent. Med noen enkle vaner beholder kasserollen og gryta glansen i mange år.
Kort svar
Vask nye emaljekar med varmt vann og mildt oppvaskmiddel. Varm aldri opp et tomt kar – start på lav varme med væske eller fett i, og øk gradvis. Fyll maks to tredjedeler, bruk redskaper av tre, silikon eller varmebestandig plast, og la karet kjøle seg ned før du vasker det. Oppvaskmaskin går fint, men håndvask bevarer fargens glans lenger.
Dette trenger du
- Kasserolle eller gryte i emaljert stål
- Mildt oppvaskmiddel
- Myk nylonsvamp eller oppvaskbørste
- Redskaper av tre eller silikon
- Grytekluter
- Kjøkkenhåndkle
Slik gjør du
- Vask før første gangs brukVask karet med varmt vann og mildt oppvaskmiddel, skyll med rent vann og tørk grundig.
- Varm opp rolig – aldri tomtHa alltid væske, smør eller olje i karet når du slår på varmen. Start på lavere varme og øk gradvis; når karet er varmt, kan du skru ned igjen.
- Velg plate etter bunnenBruk en plate eller kokesone som tilsvarer bunnen på karet, og hold gassflammen under bunnen. På induksjonstopp løfter du karet i stedet for å dra det.
- Fyll maks to tredjedelerEt kar som er fylt til maks 2/3, er lettere å håndtere og røre i. Det gjelder både kasserollen og den store gryta.
- Bruk skånsomme redskaperRør med tre, silikon eller varmebestandig plast, for kniver og andre metallredskaper kan ripe emaljen. Ta alltid i varme håndtak og lokk med grytekluter.
- La det kjøle seg ned før vaskLa karet og lokket kjøle seg ned av seg selv før du skyller dem. Kaldt vann i et varmt kar gir et termisk sjokk som kan skade emaljen.
- Vask skånsomt og tørkVask med varmt vann, mildt oppvaskmiddel og en myk nylonsvamp eller oppvaskbørste. Skyll med rent vann og tørk grundig før karet settes bort.
Vanlige feil
- Å varme opp et tomt kar på platen.
- Å skylle et varmt kar eller lokk under kaldt vann.
- Å røre eller skrape med kniv, visp eller andre metallredskaper.
- Å bruke harde svamper eller sterke rengjøringsmidler som kan skade overflaten.
Derfor trives emaljen med rolig varme
Emalje er et glassaktig sjikt som er brent fast på stålet. Det er luktfritt, overfører verken smak eller farge og motstår smuss og flekker, men det liker ikke brå temperaturendringer eller skarpe metallkanter. Bunnen og sidene på karet holder godt på varmen, så du kan ofte lage maten på lavere varme enn du tror.
Ofte stilte spørsmål
Tåler emaljekasserollen oppvaskmaskin?
Ja, emaljert stål tåler maskinvask. For at fargen skal beholde glansen, anbefaler Kockums likevel håndvask.
Kan jeg bruke emaljekaret i stekeovnen eller mikrobølgeovnen?
Kockums emaljerte kar kan brukes i stekeovn, men ingen av dem fungerer i mikrobølgeovn.
Kan jeg bruke kasserollen hvis emaljen har fått et skår?
Ja, ifølge Kockums inneholder emaljen og stålet i dagens produkter ingen skadelige stoffer, men for skadde kar fra det gamle Kockums Jernverk kan det ikke garanteres. Emaljeskader kan Kockums ikke reparere.
Kan jeg sette maten i kjøleskapet i gryta?
Ja. Emaljen er luktfri og overfører verken smak eller farge, så maten beholder sin rene smak også når den oppbevares i karet.
Kommentarer