Emaljert støpejernsgryte – oppvarming og stell
Tid: ca. 30 min
Støpejern varmes sakte og holder på varmen lenge. Med riktig oppvarming bruner du fint i den svarte, matte emaljen, og med enkelt stell får du glede av gryten lenge.
Kort svar
Varm den emaljerte støpejernsgryten i 5–7 minutter på lavere varme til den har nådd middels høy eller høy temperatur, og senk deretter varmen mens maten lages. Ha alltid fett eller væske i gryten, og la den aldri koke tørr. La den kjølne før oppvask, aldri under kaldt vann. Håndvask med varmt vann og mildt oppvaskmiddel anbefales, og gryten skal oppbevares tørt.
Dette trenger du
- Emaljert støpejernsgryte 4 l
- Grytekluter
- Redskaper i tre eller silikon
- Myk svamp eller oppvaskbørste
- Mildt oppvaskmiddel
- Kjøkkenhåndkle
Slik gjør du
- Vask før første gangs brukVask gryten i varmt vann med mildt oppvaskmiddel, skyll med rent vann og tørk grundig.
- Velg plate etter grytebunnenSett gryten på en plate som tilsvarer grytens størrelse, så blir ikke sider og håndtak overopphetet. På glasskeramikk og induksjon løfter du alltid gryten på plass.
- Varm opp i 5–7 minutterHa i litt fett eller væske og varm gryten på lavere varme i 5–7 minutter til den har nådd middels høy eller høy temperatur. Varm aldri gryten på høy varme – blir den overopphetet, kan maten svi seg.
- Brun, og senk så varmenDen svarte, matte emaljen innvendig egner seg godt til å brune kjøtt og grønnsaker. Når gryten først er varm, holder lavere varme for resten av tilberedningen.
- Legg på lokketDet tettsittende lokket har en dryppfunksjon som gjør at gryten øser seg selv. Gryten fungerer i alle ovner unntatt mikrobølgeovn, og lokkknotten tåler opptil 250 °C.
- Bruk grytekluterHåndtakene og lokket blir varme både på platen og i ovnen. Bruk alltid grytekluter.
- La den kjølne og bløtleggLa gryten kjølne før du rengjør den, og skyll aldri en varm gryte i kaldt vann eller senk den ned i kaldt vann. Matrester løsner hvis du fyller gryten med varmt vann og lar den stå i 15–20 minutter.
- Håndvask og oppbevar tørtVask for hånd med varmt vann, mildt oppvaskmiddel og myk svamp eller oppvaskbørste, skyll og tørk grundig. Oppbevar gryten tørt, og sjekk av og til at lokkknotten sitter godt – stram den ved behov.
Vanlige feil
- Å varme gryten tom eller la den koke tørr – det kan gi varige skader på emaljen.
- Å skylle den varme gryten i kaldt vann.
- Å skjære med kniv eller skrape med skarpe redskaper i gryten.
- Å bruke slipende rengjøringsmidler eller metallsvamper i oppvasken.
Tungt støpejern, jevn varme
Støpejernets naturlige tyngde gir en jevn og langsom varmefordeling, og gryten holder på varmen lenge – du kan til og med bruke ettervarmen og spare energi. Derfor trenger den tid til å varmes opp, men deretter holder lavere varme. Emaljen beskytter jernet, men tåler ikke tørrkoking, brå temperaturendringer eller skarpe redskaper.
Ofte stilte spørsmål
Kan støpejernsgryten vaskes i oppvaskmaskin?
Kockums anbefaler håndvask av støpejernsgryten. Vask med varmt vann og mildt oppvaskmiddel, og tørk den grundig.
Kan gryten brukes i ovnen?
Ja, i alle typer ovner unntatt mikrobølgeovn, og også på grillen. Lokkknotten er ovnsfast og tåler opptil 250 °C.
Har støpejernsgryten garanti?
Ja, Kockums Jernverk gir livstidsgaranti på støpejernsgryten, forutsatt at den er brukt i henhold til den medfølgende bruksanvisningen og at du kan vise kvittering.
Kan jeg bruke gryten til kald mat?
Ja, gryten kan også brukes når noe skal holdes kaldt, og den fungerer dessuten til baking.
Kommentarer