Serveringsbrett og fat i tre – stell etter festen
Tid: ca. 20 min
Etter en fest står brettene ofte igjen med flekker av vin, saus og smør. Ti minutters stell samme kveld gjør at de er fine til neste gang.
Kort svar
Rydd av brettet og tørk opp søl så snart festen er over. Vask det for hånd i varmt vann med litt oppvaskmiddel, la det aldri ligge i bløt, og ikke vask det i oppvaskmaskinen. Tørk med håndkle med en gang og la brettet stå på høykant til det er helt tørt. Ser treet tørt ut etterpå, oljer du inn hele brettet med parafinolje.
Dette trenger du
- Serveringsbrett i tre
- Oppvaskmiddel og varmt vann
- Myk svamp eller oppvaskbørste
- Kjøkkenhåndkle
- Parafinolje
- Ren bomullsklut
Slik gjør du
- Rydd og skrap bort resterFjern mat, kjeks og smørpapir så snart gjestene har gått. Skrap forsiktig bort inntørkede rester med en trespade i stedet for en kniv, så du ikke lager merker i overflaten.
- Tørk opp søl med en gangVin, saus og smeltet smør som får stå over natten, er vanskeligere å få bort. Tørk det opp med en fuktig, godt oppvridd klut allerede samme kveld.
- Vask for håndVask brettet i varmt vann med litt oppvaskmiddel og en myk svamp eller oppvaskbørste. Hold det under kranen i stedet for å senke det ned i vasken, og vask det aldri i oppvaskmaskinen.
- Tørk og sett på høykantTørk brettet med håndkle med en gang, også undersiden og eventuelle håndtak. Sett det så på høykant, slik at luften kommer til på begge sider til det er helt tørt.
- Olje inn når treet er tørtSer overflaten matt og lys ut, stryker du parafinolje med en klut over hele brettet, også undersiden. Tørk bort overskuddet og gjenta til treet er mettet.
- Oppbevar tørtSett brettet bort først når det er helt tørt, i et tørt skap. Ikke stable fuktige brett og fat oppå hverandre.
Vanlige feil
- Å la brettet stå med vin- og sausesøl over natten.
- Å legge brettet i bløt i vasken eller vaske det i oppvaskmaskinen.
- Å stable brett og fat før de er helt tørre.
- Å skrape bort inntørkede rester med kniv og etterlate riper i treet.
Derfor vil tre tørke i ro og fred
Tre tar opp fukt og avgir den igjen. Står et brett vått, sveller det på den ene siden, og tørker det så raskt eller ujevnt, kan det slå seg. Parafinolje er en ikke-tørkende olje som metter treet, slik at vann og søl ikke trenger like lett inn.
Ofte stilte spørsmål
Kan man vaske et trebrett i oppvaskmaskin?
Nei. Tre skal vaskes for hånd; i oppvaskmaskinen blir det lenge vått og varmt, noe som kan få treet til å sprekke eller slå seg.
Hvilken olje skal jeg bruke på serveringsbrettet?
Parafinolje, som er laget for tre innendørs og passer til de fleste treslag. For treredskaper i bøk oppgir Kockums matolje.
Hvor ofte bør brettet oljes inn?
Når treet ser tørt, matt eller lyst ut. Et brett som vaskes ofte, trenger olje oftere enn et som mest står fremme.
Skal undersiden også oljes?
Ja, olje inn hele brettet. Da tar begge sider opp og avgir fukt i samme takt.
Kommentarer