Posts tagged with "långkok"

Langkokt kjøttsaus, myk bechamel og gyllen ost i lag. Den emaljerte bakeformen tåler tomatsausen uten problemer og er lett å vaske etterpå.

Coq au vin er en fransk kyllinggryte som småkoker i rødvin med bacon, sjampinjong og små løk. I den emaljerte støpejernsgryta brunes alt, og vinet kan trekke i en time uten å reagere med gryta.

Svensk ertesuppe av gule erter med lettsaltet flesk er en klassiker på torsdager. Den emaljerte gryta på 4 liter rommer en hel porsjon til seks, og emaljen er lett å få ren etter suppen.

And med appelsin er ingen restaurantrett. Det er langkok i én panne, og ovnen gjør det meste for deg. En god søndagsmiddag i desember.

Spareribs med ingefær, nellik og pepper som stekes møre i ovnen og glaseres med sennep og sirup. Den store bakeformen i emaljert stål rommer to hele stykker i ett lag.

Kalveskank som brunes på platen og deretter får bli mør i kraft i ovnen, med poteter, gulrøtter og hele hvitløkshalvdeler rundt. Håndtaket tas av, så pannen får plass i ovnen.