Posts tagged with "pizza"

Tykk pizza som hever og stekes i en oljet panne av karbonstål. Bunnen stekes sprø på platen, og toppen blir ferdig i varm ovn.

Pepperonien skal krølle seg til små sprø skåler, og det krever et glovarmt pizzastål. En tynn spade i rustfritt stål gjør det enkelt å få pizzaen over på stålet i ett raskt rykk.

Hvit pizza uten tomatsaus, med papirtynn potet, mozzarella og rosmarin på en kaldhevet bunn. Pizzastålet gir en boblete, prikkete kant på 6–8 minutter i vanlig stekeovn.

Tynne tyrkiske brød med krydret lammekjøttdeig som stekes sprø på få minutter. Det rektangulære pizzastålet har plass til to lahmacun om gangen og gir sprø bunn i vanlig ovn.

En vanlig stekeovn når ikke varmen i en pizzaovn, men et forvarmet pizzastål i karbonstål tar deg nær. Stålet leder varmen raskt inn i deigen, så kanten hever seg og bunnen får brente prikker på 5–7 minutter.